340,000 تومان
پودر بهبود دهنده MSS 400 شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که برای افزایش جذب آب ، تقویت بافت و خصوصا روشن شدن رنگ سوسیس های حاوی خمیر مرغ ( از قرمز تیره به صورتی روشن )به کار می رود.
پودر MSS 400 به دلیل توانایی جذب بیشتر آب قوی تر از پودر MSS 200 عمل می نماید.
پودر MSS 400 استابیلایزرهایی هستند که برای سوسیس هایی استفاده می شوند که منحصرأ با خمیر مرغ تولید می گردد و یا قسمت عمده گوشتی که در فرمولاسیون آنها به کار می رود از خمیر مرغ ( MDM ) استفاده شده است.
خمیر مرغ باعث ضعیف شدن بافت محصول و همچنین تیره تر شدن رنگ محصول می شود، لذا برای تقویت بافت و بهبود رنگ این سوسیس ها از استابیلایزر نام برده شده استفاده می شود.
مزایای استفاده از پودر بهبود دهنده MSS :
1-تقویت و استحکام بافت محصول که باعث می شود نیاز کمتری به افزودن فیلر ( آرد و نشاسته ) برای افزایش استحکام بافت داشته باشند
2-روشن و شفاف نمودن رنگ سوسیس ها که بدون افزودن هیچ ماده رنگی ، رنگ صورتی خوشرنگی را ایجاد می نماید
3-افزایش جذب آب ( 10-5 درصد وزن محصول ) که بافت لطیفی ایجاد می کند و بهره برداری را افزایش می دهد
روش مصرف :
میزان 1 درصد از پودر بهبود دهنده MSS 400 را در ابتدای کار بعد از افزودن نمک و فسفات به امولسیون اضافه می نماییم.
شرایط نگهداری :
1- در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری می شود
2-پس از استفاده درب آن بسته شود
3-دمای مناسب برای نگهداری این محصول 30 – 25 درجه سانتیگراد می باشد
4-رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 35 – 30 درصد می باشد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.