توضیحات
پودر استابیلایزر Cutter Stab (استابیلایزر کاتری) شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی تخصصی برای تقویت بافت انواع سوسیس و کالباس است.
این محصول ترکیبی از کاراگینان، پروتئین هیدرولیز شده، پروتئین Whey و آلبومین بوده و نقش مهمی در بهبود کیفیت و استحکام بافت فرآوردههای گوشتی ایفا میکند.
بهبوددهنده Cutter Stab 104 با ایجاد باند و افزایش جذب آب، به استحکام بافت و بهبود برشپذیری سوسیس و کالباس کمک میکند.
مزایای استفاده از پودر استابیلایزر Cutter Stab 104:
-
تقویت و استحکام بافت
-
افزایش جذب آب و ایجاد باند قوی
-
بهبود برشپذیری کالباس
روش مصرف:
-
در کالباس: به ازای هر 100 کیلوگرم خمیر، 400 گرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 105 اضافه شود.
-
در سوسیس: به ازای هر 100 کیلوگرم خمیر، 1 کیلوگرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 104 در ابتدای کاتریزاسیون به خمیر اضافه گردد.
شرایط نگهداری:
-
نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور خورشید
-
بستن درب بسته پس از هر بار استفاده
-
دمای مناسب: 25 تا 30 درجه سانتیگراد
-
رطوبت مناسب: حداکثر 30 تا 35 درصد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.