پایدار کننده سوسیس cutter stub 101

توضیحات

پودر استابیلایزر Cutter Stab (استابیلایزر کاتری) شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی تخصصی برای تقویت بافت انواع سوسیس و کالباس است.

این محصول ترکیبی از کاراگینان، پروتئین هیدرولیز شده، پروتئین Whey و آلبومین بوده و نقش مهمی در بهبود کیفیت و استحکام بافت فرآورده‌های گوشتی ایفا می‌کند.

بهبوددهنده Cutter Stab 101 با ایجاد باند و افزایش جذب آب، به استحکام بافت و بهبود برش‌پذیری سوسیس و کالباس کمک می‌کند.

مزایای استفاده از پودر استابیلایزر Cutter Stab 101:

1. تقویت و استحکام بافت

2. افزایش جذب آب و ایجاد باند قوی

3. بهبود برش‌پذیری کالباس

روش مصرف:

• در کالباس: به ازای هر 100 کیلوگرم خمیر، 400 گرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 105 اضافه شود.

• در سوسیس: به ازای هر 100 کیلوگرم خمیر، 1 کیلوگرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 101 در ابتدای کاتریزاسیون به خمیر اضافه گردد.

شرایط نگهداری:

1. نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور خورشید

2. بستن درب بسته پس از هر بار استفاده

3. دمای مناسب: 25 تا 30 درجه سانتی‌گراد

4. رطوبت مناسب: حداکثر 30 تا 35 درصد