پایدار کننده سوسیس cutter stub 103

پودر استابیلایزر Cutter Stab (استابیلایزر کاتری) شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که جهت تقویت بافت انواع سوسیس و کالباس استفاده می شود.

پودر استابیلایزر Cutter Stab ترکیبی از کاراگینان ، پروتئین هیدرولیز شده ، پروتئین whey و Albumin می باشد.

بهبود دهنده Cutter Stab 103 باعث باند و افزایش جذب آب ، تقویت و استحکام بافت سوسیس ها می گردد.

مزایای استفاده از پودر استابیلایزر Cutter Stab 103 :

1- تقویت و استحکام بافت

2- باند و افزایش جذب آب

3- بهبود برش پذیری کالباس

روش مصرف:

در کالباس به هر 100 کیلو گرم خمیر ، 400 گرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 105 و در سوسیس به هر 100 کیلوگرم خمیر ، 1 کیلو گرم از پودر استابیلایزر Cutter Stab 103 را در ابتدای کاتریزاسیون به خمیر اضافه می نماییم.

شرایط نگهداری:

1- در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود

2- پس از استفاده درب آن بسته شود

3- دمای مناسب برای نگهداری این محصول 30 – 25 درجه سانتیگراد می باشد

4- رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول حداکثر 30 تا 35 درصد می باشد